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西藏林芝松茸小常识

时间:2017-06-24    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

    又进入松茸面世的时间,那群西藏林芝的土孢子们又打算进城看看花花世界了,为了防止世俗眼光对他们的不理解,不接受,刀哥特此在这里给大家简单介绍一下这群西藏林芝来的土孢子们的情况。

中国西藏林芝网    土孢子,俗称松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松偃松铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

    松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以 上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。松茸在出土前,必须得到充足的雨水,出生后必须立即得到充 足的光照,另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

    松茸的生长分为4个阶 段:孢子形成菌丝,菌丝形成菌根,菌根孕育出子实体,子实体散播孢子,整个过程需要5~6年时间。当一支松茸开朵衰老时,它会散播出400亿个孢子。这些 孢子随风飘荡,只有落在松树根系下的那些能够存活,并随着雨露沉入浅层土中,吸收根系附近的养分,长出菌丝。菌丝会逐渐增多并形成菌根,在经历了5~6年 的时间后,菌根处会长出一支子实体,这就是我们常言所讲的松茸,子实体会迅速长大然后迅速衰老,开始新的一轮循环。

 松茸的寿命极短,子实体从出土到成熟,一般只需要7天时间,子实体成熟48小时后,松茸会迅速衰老,把体内的营养反哺给松树的根系和土壤,自身营养十不存一,表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态,被称之为老茸。

 松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有 3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质---松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。

 松茸不仅营养均衡,充足,而且还有提高免疫力,抗癌抗肿瘤,治疗糖尿病及心血管疾病,抗衰老养颜,促肠胃保肝脏等多种功效。松茸在秋季的7月上旬到10月中旬采集,食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

 *松茸适用人群*

 1.身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群

 不管何种原因引起的亚健康,不管哪种表现的亚健康,最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下,提高自身免疫功能,就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。

 2.癌症预防、癌症患者及癌症术后人群

松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞,并能抑制癌症细胞的生成和分裂。

 3.心血管疾病患者

 松茸能够有效清除人体血液中的垃圾,降低胆固醇的含量和血液黏稠度,能够预防和治疗心血管疾病。

 4.糖尿病患者

 松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量,并具有直接降糖作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。

 5.孕期产后人群

 孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养,在松茸发源地香格里拉,有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统。

 6.抗衰老养颜的女性人群

 长期食用松茸,能够减少体内的自由基数量,提高免疫力,延缓衰老;同时,松茸粗多糖能抑制黑色素的生成,起到养颜美白的作用。

 7.体弱多病、不爱吃饭的儿童

 儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素,经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。

 8.消化不良、胃动力较弱的人群

 传统中医和现代医学实验表明,松茸具有温补和益肠胃的功能。

 松茸的吃法很简单,高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,如此便能完整地保留松茸的美味与营养。

 

    其中一种做法就是烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。清香、口感鲜嫩、满桌菌香,只有最简单的烹饪方法才能最大限度保存食材的原滋原味,而只有像新鲜松茸这样美味的食材才经得起这么“素颜”的烹饪。

 

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